食材
- 煮熟的白米飯 1~2碗
- 肉絲 適量
- 蛋 1顆
- 青蔥 1~2根切末
- 洋葱 1/4顆切絲
調料
- 精選食用油 適量
- 醬油 3湯匙
- 米酒 少許
- 胡椒粉 適量
- 食鹽 2小匙
- 雞精味精等 2小匙
- 糖 少許
- 太白粉 1湯匙
作法
- 將部分的醬油.胡椒粉.食鹽.糖放入碗中，再倒入少許米酒及1湯匙太白粉攪拌
- 放入肉絲醃製10分鐘左右
- 食用油熱鍋，打入雞蛋炒成蛋花狀，乘盤備用
- 放入部分切末青蔥及洋葱爆香，乘盤備用
- 將醃製好的肉絲放入鍋中炒熟
- 再放入白米飯翻炒2~3分鐘
- 加入之前備用的炒蛋花及爆香的青蔥洋葱
- 放入醬油胡椒粉食鹽味精等調料調味
- 繼續翻炒1~2分鐘，起鍋前撒上蔥花裝盤即可享用
貼心提醒
食材調料用量，請依食用者口味食量調整
